Кофеварки

Какую выбрать кофеварку?

Трудно представить утро без чашечки ароматного и пробуждающего кофе. Настоящим ценителям и любителям этого напитка известно, что существуют разные способы приготовления. Начиная от кофе «По-восточному» (при помощи турки), заканчивая приготовлением в специальных автоматических кофемашинах. Подробнее о последнем методе, выбор кофеварок колоссален. Существуют простые модели, которые отличаются несложным принципом работы и находятся в доступной ценовой категории. Так встречаются и сложные кофемашины, что отличаются разнообразием функций и даже количеством рецептов приготовления.

Важные параметры на которые стоит обратить внимание, при выборе техники - это на какой объем кофе, количество порций и емкость чашек рассчитана кофеварка? Отличаются машины также методом экстракции компонентов из кофе и принципом формирования порового давления.

Виды кофеварок

Существует четыре основных вида кофеварок, которые могут приготовить напиток в домашних условиях: Гейзерная, Капсульная, Рожковая и Капельная. А сейчас о каждой по порядку.

Гейзерная или паровая кофеварка дает возможность пользователю регулировать подогрев воды: чем медленнее происходит процесс, тем насыщеннее получится кофе. Гейзерная модель была разработана еще в девятнадцатом веке, с тех пор принцип работы и ее конструкция не изменились. Ручные кофеварки ставятся на газовую или электрическую плиту. Позже появилась электрическая модель, которая получает питание от кабеля, подсоединенного в розетку. Мощность данного вида варьируется от 450 Вт до 1 кВт. Кофеварка включается вручную, о готовности напитка сообщит звуковой сигнал, в ручных моделях он похож на шипение.

Простой принцип приготовления, состоит из четырех этапов:

1. В нижнюю емкость заливается вода, ее уровень определяется отметкой, что расположена на корпусе устройства.
2. Кофе среднего помола засыпается в фильтр, перед началом желательно разровнять кофейный порошок.
3. Над емкостью с водой размещается кофейный фильтр, сверху устанавливается кофейник. Далее кофеварку ручной модели ставят на плиту, электрическую подключают к сети.
4. При кипении вода испаряется и поступает в воронкообразную трубу. Пар поднимается к фильтру и, проникая сквозь него поглощает компоненты из кофе, выталкивается в кофейник.

Процесс приготовления кофе своим видом напоминает гейзер, отсюда и название Гейзерная кофеварка.

Капсульная кофеварка отличается от остальных моделей тем, что вместо отсека для молотых зерен или фильтра используются специальные капсулы, в которых утрамбован кофейный порошок. Данные капсулы заполняются инертным газом, благодаря чему кофе внутри сохраняет свои вкусовые качества, не портится и не окисляется. Процесс приготовления напитка в капсульной моделе:

1. Сперва капсула прокалывается специальным устройством с трех сторон, затем поступает струя воздуха и перемешивает кофейный порошок.
2. Под давлением нагретая вода проходит через капсульные отверстия.
3. Кофе наливается в чашку. Готово.

Использованная капсула одноразовая, поэтому после приготовления ее стоит сразу же выбросить. Не менее важный факт - Вам не придется очищать фильтр от оставшейся кофейной массы. При выборе аппарата обязательно обращайте внимание на уровень шума, производимого кофеваркой, и какие капсулы можно использовать для приготовления кофе.

Рожковая кофеварка идет со специальным отсеком для молотого кофе - холдером. Перед началом приготовления, кофейный порошок следует плотно утрамбовать специальным пестиком. Процесс приготовления происходит под высоким паровым давлением. В зависимости от типа кофеварки, пар может образовываться двумя способами.

1. Принцип образования пара в помповой кофеварке. Вода нагревается до 95 градусов, при помощи электромагнитного насоса. Давление кофеварки достигает 15 бар, поэтому процесс образования пара займет не более 30 секунд.
2. Принцип образования пара в паровой кофеварке. Вода нагревается до температуры кипения - 100 градусов. Давление в 4 бар открывает клапан между емкостью для воды и холдером. Пар проходит через кофейный порошок, экстрагирует из него кофейные компоненты, и поступает в кофейник в виде готового напитка.

В рожковых кофеварках на кофе образуется ароматная и мягкая пенка. Некоторые модели идут со специальной насадкой для взбивания молока - капучинатором. В таких рожковых кофеварках кроме эспрессо можно приготовить латте и капучино.

Капельная кофеварка отличается простой эксплуатацией и невысокой стоимостью. В комплекте идет две емкости: для холодной воды и готового кофе. Между ними, в конструкции размещен сетчатый фильтр для зерен крупного помола. Фильтр бывает трех видов:

1. Бумажный фильтр, может использоваться один раз.
2. Нейлоновый вариант предназначен на 60 чашек.
3. Металлический фильтр, благодаря титановому покрытию, может использоваться постоянно.

Принцип работы делится на три этапа:

1. Нагревательный элемент кипятит воду, пар по выпускным трубам движется в верхнюю часть кофеварки.
2. Пар конденсируется и в виде капель попадает через отверстие на фильтр с кофе.
3. После фильтра, готовый кофе поступает в кофейник.

Более дорогие капельные модели оснащены дополнительными функциями и особенностями. В конструкции может быть установлен специальный подогреватель, который сохраняет температуру напитка до трех часов. Также некоторые модели оснащены опцией, что останавливает кофеварку на любой стадии работы.

Какие напитки можно приготовить в кофемашине?

Существуют также комбинированные, полуавтоматические и автоматические кофемашины. Комбинированные сочетают в себе два вида кофеварок: Капельную с возможностью приготовления американо, и Рожковую для эспрессо. При выборе комбинированной модели необходимо учитывать, что для каждого вида кофе нужны зерна разного помола. Так для приготовления американо необходимы зерна крупного помола, для эспрессо - зерна мелкого помола.

Полуавтоматические кофемашины не перемалывают зерна кофе самостоятельно, поэтому их необходимо засыпать в уже перемолотом виде. В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений, есть возможность самому приготовить крепкий или не очень крепкий кофе, самостоятельно определить нужный объем.

Автоматическая кофемашина не требует дополнительного вмешательства. Аппарат самостоятельно: перемалывает кофейные зерна, нагревает воду до оптимальной температуры и самоочищается. В готовом кофе сохраняются эфирные масла и кофеин. На приготовление одной порции кофе у автоматической кофемашины уходит до сорока секунд.

В каталоге Romb представлены кофеварки таких брендов, как Philips, SENCOR, JURA, Nivona, SAECO, ARIETE, BEKO, BOSCH, DeLonghi, Electrolux, Fagor, GRUNHELM и др. Каждый ценитель качественного кофе сможет найти свою кофемашину в нашем интернет-магазине.