Кавоварки

Яку вибрати кавоварку?

Важко уявити ранок без чашечки ароматної і бадьорої кави. Справжнім любителям цього напою відомо, що існують різні способи приготування. Починаючи від кави «По-східному» (за допомогою турки), закінчуючи приготуванням у спеціальних автоматичних кавоварках. Детальніше про останній метод, вибір кавоварок колосальний. Існують прості моделі, які відрізняються нескладним принципом роботи і знаходяться в доступній ціновій категорії. Так зустрічаються і складні кавомашини, що відрізняються різноманітністю функцій і навіть кількістю рецептів приготування.

Важливі параметри на які варто звернути увагу, при виборі техніки - це на який обсяг кави, кількість порцій і ємність чашок розрахована кавоварка? Відрізняються машини також методом екстракції компонентів з кави і принципом формування парового тиску.

Види кавоварок

Існує чотири види кавоварок, які можуть приготувати напій в домашніх умовах: Гейзерна, Капсульна, Рожкова і Крапельна. А зараз про кожну по порядку.

Гейзерна або парова кавоварка дає можливість користувачеві регулювати підігрів води: чим повільніше відбувається процес, тим більш насиченим вийде смак кави. Гейзерна модель була розроблена ще в дев'ятнадцятому столітті, з тих пір принцип роботи і її конструкція не змінилися. Ручні кавоварки ставляться на газову або електричну плиту. Пізніше з'явилася електрична модель, яка отримує харчування від кабелю, приєднаного до розетки. Потужність даного виду варіюється від 450 Вт до 1 кВт. Кавоварка включається вручну, про готовність напою повідомить звуковий сигнал, в ручних моделях він схожий на шипіння.

Простий принцип приготування, складається з чотирьох етапів:

1. У нижню ємність заливається вода, її рівень позчається відміткою, що розташована на корпусі пристрою.
2. Кава середнього помелу засипається у фільтр, перед початком бажано розрівняти кавовий порошок.
3. Над ємністю з водою розміщується кавовий фільтр, зверху встановлюється кавник. Далі кавоварку ручної моделі ставлять на плиту, електричну підключають до мережі.
4. При кипінні вода випаровується і надходить в лійкоподібну трубу. Пара піднімається до фільтру і, проникаючи крізь нього поглинає компоненти з кави, виштовхується в кавник.

Процес приготування кави своїм виглядом нагадує гейзер, звідси і назва Гейзерна кавоварка.

Капсульна кавоварка відрізняється від інших моделей тим, що замість відсіку для мелених зерен або фільтра використовуються спеціальні капсули, в яких утрамбований кавовий порошок. Дані капсули заповнюються інертним газом, завдяки чому кава всередині зберігає свої смакові якості, не псується і не окислюється. Процес приготування напою в капсульній моделі:

1. Спершу капсула проколюється спеціальним пристроєм з трьох сторін, потім надходить струмінь повітря і перемішує кавовий порошок.
2. Під тиском нагріта вода проходить через капсульні отвори.
3. Кава наливається в чашку. Готово.

Використана капсула одноразова, тому після приготування її варто відразу ж викинути. Не менш важливий факт - Вам не доведеться очищати фільтр від кавової маси. При виборі апарату обов'язково звертайте увагу на рівень шуму, виробленого кавоваркою, і які капсули можна використовувати для приготування кави.

Ріжкова кавоварка йде зі спеціальним відсіком для меленої кави - холдером. Перед початком приготування, кавовий порошок слід щільно утрамбувати спеціальним товкачем. Процес приготування відбувається під високим паровим тиском. Залежно від типу кавоварки, пар може утворюватися двома способами.

1. Принцип утворення пари в помповій кавоварці. Вода нагрівається до 95 градусів, за допомогою електромагнітного насоса. Тиск кавоварки досягає 15 бар, тому процес утворення пари займе не більше 30 секунд.
2. Принцип утворення пари в паровій кавоварці. Вода нагрівається до температури кипіння - 100 градусів. Тиск в 4 бар відкриває клапан між ємністю для води і холдером. Пара проходить через кавовий порошок, екстрагує з нього кавові компоненти, і надходить в кавник у вигляді готового напою.

У ріжкових кавоварках утворюється ароматна і м'яка піна. Деякі моделі йдуть зі спеціальною насадкою для збивання молока - капучинатором. У таких комбінованих кавоварках крім еспресо можна приготувати латте і капучіно.

Крапельна кавоварка відрізняється простою експлуатацією і невисокою вартістю. У комплекті йде дві ємності: для холодної води і готової кави. Між ними, в конструкції розміщений сітчастий фільтр для зерен крупного помелу. Фільтр буває трьох видів:

1. Паперовий фільтр, може використовуватися один раз.
2. Нейлоновий варіант призначений на 60 чашок.
3. Металевий фільтр, завдяки титановому покриттю, може використовуватися постійно.

Принцип роботи ділиться на три етапи:

1. Нагрівальний елемент кип'ятить воду, пар по випускним трубах рухається у верхню частину кавоварки.
2. Пар конденсується і у вигляді крапель потрапляє через отвір на фільтр з кавою.
3. Після фільтра, готова кава надходить у кавник

Дорожчі краплинні моделі обладнані додатковими функціями і особливостями. У конструкції може бути встановлений спеціальний підігрівач, який зберігає температуру напою до трьох годин. Також деякі моделі володіють опцією, що зупиняє кавоварку на будь-якій стадії роботи.

Які напої можна приготувати в кавомашині?

Існують також комбіновані, напівавтоматичні та автоматичні кавоварки. Комбіновані поєднують в собі два види кавоварок: Краплинну з можливістю приготування американо, і Рожкова для еспресо. При виборі комбінованої моделі необхідно враховувати, що для кожного виду кави потрібні зерна різного помелу. Так для приготування американо необхідні зерна грубого помелу, для еспресо - зерна дрібного помелу.

Напівавтоматичні кавомашини не перемелюють зерна кави самостійно, тому їх необхідно засипати в уже перемеленому вигляді. Залежно від Ваших смакових переваг, є можливість самому приготувати міцну або не дуже міцну каву, самостійно визначити потрібний об'єм.

Автоматична кавоварка не вимагає додаткового втручання. Апарат самостійно: перемелює кавові зерна, нагріває воду до оптимальної температури і самоочищається. У готовій каві зберігаються ефірні масла і кофеїн.

В каталозі Romb представлені кавоварки таких брендів, як Philips, SENCOR, JURA, Nivona, SAECO, ARIETE, BEKO, BOSCH, DeLonghi, Electrolux, Fagor, GRUNHELM і ін. Кожен поціновувач якісної кави може знайти свою кавоварку в нашому інтернет-магазині.